Výběrová káva se definuje jako „káva nebo kávový zážitek, který je oceňován pro své charakteristické vlastnosti a díky nimž má na trhu významnou přidanou hodnotu.“
- Jedná se o 100% zrnkovou arabiku (může být i směs více odrůd arabic).
- O kávě víte prakticky všechny informace – kde byla vypěstována, kdo ji pražil…
- Káva musí splňovat hodnocení SCA – tedy musí být ohodnocena minimálně 80 body.
- Výběrová káva je ohleduplná k přírodě – stroje kávovníky ničí a ty tak často už znovu neplodí, správná péče a ruční sběr je udržitelný.